يرحب بالزائر من
 
 
 
الدليل العربي الدليل العالمي الألعاب الأسرة المسلمة قوانين المنتدى   التسجيل فى المعهد العربي البحث المتقدم التقويم الأسئلة الشائعة جديد المواضيع
« جديد مشاركات المعهد العربي »
         :: البرلمان الأوروبي يرجئ التصويت على تعزيز العل (آخر رد :مراسل المعهد)       :: خبراء: ضجيج المحيطات يهدد الحيتان والدلافين (آخر رد :مراسل المعهد)       :: دومين عربي مجاناً , مثال : www.إسمك.co.cc (آخر رد :tntman)       :: الأهلي عريس الخليج .. (آخر رد :مراسل المعهد)       :: الناتو: مع انضمام جورجيا واوكرانيا لكن دون جدو (آخر رد :مراسل المعهد)       :: ملكة بريطانيا: الاقتصاد يتصدر اولويات الحكومة  (آخر رد :مراسل المعهد)       :: قمة اسرائيلية فلسطينية بلندن (آخر رد :مراسل المعهد)       :: (راديو دجلة) اصدار قرار دولي يلزم دائني العراق  (آخر رد :مراسل المعهد)       :: ايطاليا: مغربيان ارادا صنع قنبلة من بارود الال (آخر رد :مراسل المعهد)       :: رايس في الهند: على باكستان التعاون "بهمة وتصميم (آخر رد :مراسل المعهد)      

 
أهلا وسهلا بك إلى المعهد العربي.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
اجعلنا الرئيسية اضفنا في مفضلتك إسترجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية
 

 
العودة   المعهد العربي > معهد المرأة العربية > ركن المطبخ العربي
 


البحث السريع

إضافة رد   LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

  #1 (permalink)  
قديم 15-08-2008, 02:57 AM
الصورة الرمزية وفاء النيل
وفاء النيل وفاء النيل متواجد حالياً
مــراقـبــة الركن العام
وسام المتابعة
 
تاريخ التسجيل: 23-08-2007
الدولة: مصر
المشاركات: 2,976
الجنس : أنثى
 
Thumbs up طريقة عمل الملوخية بالارانب بالصور



بسم الله الرحمن الرحيم



المقادير
2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن
4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة



الطريقة
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور







يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية
تحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد








وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء








ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات
لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر








عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها






نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش





الى أن تصبح ناعمة






نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال







نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة






ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية








إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن






نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
التقلية
نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية











نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط








نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود








تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية





أما الملوخية المجمدة فتطهى وهي مجمدة الكيس يوضع في مقدار 3كوب أو أقل شوية من المرق المغلي -نضع الملوخية ونتركها تذوب في المرق الساخن على نار هادئة جدا ونقلبها من ووقت لأخر الى أن تسخن بشرط ألا تغلي ثم نضع عليها التقلية كما في السابق.






توقيع وفاء النيل


وفاء النيل
Share Post on Facebook!Mixx This Post!Yahoo This Post!
رد مع اقتباس
 
 
  #2 (permalink)  
قديم 28-08-2008, 03:17 AM
الصورة الرمزية بنت اسكندرية
بنت اسكندرية بنت اسكندرية غير متواجد حالياً
مشرفة ركن المرأة العام
 
تاريخ التسجيل: 08-06-2008
المشاركات: 664
الجنس : أنثى
 
افتراضي رد: طريقة عمل الملوخية بالارانب بالصور

تسلم الايادى

انا بعملها كدة بالظبط

واكلتى المفضلة


توقيع بنت اسكندرية
Share Post on Facebook!Mixx This Post!Yahoo This Post!
رد مع اقتباس
 
 
إضافة رد

الكلمات الوصفية
الملوخية, بالارانب, بالصور, طريقة, عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تنظيف الفضة وفاء النيل ركن الصحة و الجمال 2 13-11-2008 07:16 PM
احدث طريقة للقضاء علي الرابيدشير و اخواتة مع الحصول علي حساب بريميم شرح بالصور حمادة صقر ركن الشروحات العامة 6 14-06-2008 07:42 PM
شرح طريقة التسجيل في موقع Bux3 وBux.to للربح بالصور swat902 الركن العام 0 03-03-2008 03:19 PM
امثال بالصور,, مضحكه جدا نوشا_نوشا ركن المرح 1 03-11-2007 01:19 AM
بالصور طريقة عمل ميكب للسهرة فدوي ركن الصحة و الجمال 6 13-10-2007 01:31 PM


الساعة فى المعهد العربي 04:54 AM بتوقيت مكة المكرمة
SEO by vBSEO 3.2.0 ©2008, Crawlability, Inc.