قديم 28-02-2010, 09:03 PM   المشاركة رقم: 1
الكاتب
مدام فاطمه
عضو شرف
 
الصورة الرمزية مدام فاطمه
المعلومات  
التسجيل: 29-03-2009
العضوية: 49134
الجنس: أنثى
المشاركات: 1,963
بمعدل : 0.99 مشاركة يومياً
الإتصال مدام فاطمه غير متواجد حالياً


المنتدى : بيت المطبخ العربي
افتراضي تحضير انواع مختلفه من الحلويات

انواع مختلفه من الحلويات

.

حلى الكريم كراميل

المقادير:

كمية من التوست تساوى طبق التقديم-
كريم كراميل معد وجاهز -
بسكويت شاى -
قيمرعدد2او قشطه -
قليل من الفستق .

الطريقة:

وضع طبقة من التوست مقطعة الاطراف فى صحن التقديم
يصب فوقه شراب الكريم كراميل
يوضع البسكويت بعد تشريبه بالكريم كراميل ايضا
وضع طبقة اخرى من التوست ويصب فوقه شراب الكريم كراميل
وضع القيمر
واخيرا تزيينه بالفستق

سابليه

المقادير:

نصف كيلو زبدة - كيلو دقيق -
باكو بيكنج بودر - بيضة + صفار بيضة -
باكو فانيليا - 3 ملاعق كبيرة كاكاو -
كوب و نصف سكر بودرة - مربى للصق .

الطريقة:

يدعك الزبد مع السكر جيدا ثم نضع البيض و الفانيليا و يخلط جيدا وينخل الدقيق و البيكنج بودر و يضاف تدريجيا إلى الزبد و السكر و البيض حتى تتكون عجينة متماسكة و نتقسم العجينة إلى قسمين و نضيف الكاكاو على نصف و نترك الآخر ونتركها ساعة ثم نفرد العجين الفاتح و نقطعه دوائر مثقوبة من الوسط و نضعه في صينية في فرن متوسط حتى ينضج ثم نعمل العجينة الغامقة دوائر مغلقة 0
و بعد أن يبرد نلصق واحدة فاتحة مع واحدة غامقة بالمربى و بالهنا و الشفا



حلى النارجين

المقادير:

ثلاثه ارباع كوب سكر- نصف كوب زيت - 2 بيض - ملعقه صغيره فانيلا - علبة زبادي او روب - ملعقتين بيكنج بودر- كوب دقيق ممسوح الوجه - علبه حليب نستلة وسط - ثلاث ملاعق نارجين او جوزهند - يستخدم نفس الكوب لجميع المقادير.

الطريقة:

يخلط السكر والزيت والبيض والفانيلا بالخلاط جيدا ثم يوضع عليه الدقيق والبيكنج بودر والزبادي ويخلط مره ثانيه حتى يتجانس ثم تدهن الصينيه وتبطن بالدقيق وتوضع في الفرن وانتبهوا ترى ماتتاخر وبعد ان تتحمر من اعلى واسفل تخرج من الفرن ويرش النارجين ثم يصب عليها الحليب النستله وتوضع في الثلاجه ثم تقطع وتقدم قولوالي ايش رايكم فيها

حلى الشعيريه مع النستله

المقادير:

كيس شعيرية باكستانية-1 واحد بسكويت اولكرمجروش او اى بسكويت شاى - ثلاثة ارباع علبة حليب نستلة - ثلث اصبع زبدة سايحه - 6 حبات شوكلاتة جالكسي ساده - ثلاثة ارباع علبة قشطة - جوز هند للتزيين0

الطريقة:

تكسر الشعيرية كسرصغيرة باليد ويضاف عليها البسكويت المجروش والحليب والزبدة ثم تخلط مع بعض بملعقة حتى تتجانس ثم ترص بالصينية ثم نسيح الشوكلاتة بحمام مائي واذا ساحت نرفعها ونضيف لهاالقشطة ونحركها بسرعة ثم نصبها على الخلطة الاولى ونرش عليها جوز الهند ثم توضع بالثلاجة 0 (وبالهناء والعافية)0


قدرة قادر !! (طبقة كيك فوقها كراميل)
المقادير:

سنحتاج الى صينيتين واحدة أكبر من الاخرى للحمام المائي .

5 بيضات -
2 كأس سكر-
1 ملعقة صغيرة فانيلا -
برش ليمونة -
3 كأس ماء -
1 كأس حليب سائل ( 3 ملاعق حليب ناشف / كأس ماء ) -
2 كأس حليب ناشف -
1 كأس زيت ذرة -
4 ملاعق كاكاو -
2/1 1 كأس طحين -
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر -_

الطريقة:

--:: تحضير طبقة الكريم كراميل ::--
× تخفق 3 بيضات و الفانيلا و برش الليمون و الماء و الحليب الناشف و كاسة سكر جيدا
× يحرق 4 ملاعق سكر في الصينية الصغرى حتى يتغير لون السكر ويغطي سطح الصينية كاملا, ومن ثم يوضع الخليط السابق فوقه ويترك جانبا

--:: تحضير طبقة الكيك ::--
× تخفق 2 بيضة مع كاسة سكر و كأس الحليب السائل و الزيت و الكاكاو و الطحين و البيكنج باودر جيدا
× يسكب الخليط في المركز فوق الكراميل ( في وسطه دون فرده! لأنه سينفرد فوقه تلقائيا أثناء الخبيز)
× توضع الصينية بداخل الصينية الكبرى فيها قدر من الماء بحيث تغمر طبقة الكراميل السفلى (يضاف القليل من ملح الليمون لكي لا تسود الصينية)
× تخبز لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة ( 350ف)
× بعد نضوج الكيك توضع في الثلاجة كما هي لليوم التالي أو بعد 4 ساعات ثم تقلب
وبالصحة و العافية


عرض البوم صور مدام فاطمه   رد مع اقتباس

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة




الساعة فى منتدى بيتنا 02:32 PM بتوقيت مكة المكرمة


Powered by vBulletin , Copyright © 2000-2010 Jelsoft Enterprises Limited.
منتدى بيتنا 2007 - 2014
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
منتدي بيتنا يحترم حقوق الطبع و النشر - برجاء مراستنا بالموضوع المخالف للتعامل معه
vb.Ma3hd.net respect the copyrights - Please send us subject the violator