:: خصومات تصل إلى 50% من نايس nice (آخر رد :وجدان الرياض)       :: مسبح الفبر كلاس (آخر رد :المتطورة)       :: مظلات وسواتر فى السعودية بنوعية ممتازة (آخر رد :االشامل)       :: افران غاز 60 سم ( خصم خاص لفترة محدودة ) (آخر رد :نودى نودى)       :: فرن كهرباء بلت ان ( ضمان من ساعة التشغيل ) (آخر رد :نودى نودى)       :: برنامج حسابات ومخازن وكاشير للمحلات (آخر رد :دهب ايلول)       :: اقوى برنامج مخازن مستودعات لكل الانشطة التجارية (آخر رد :شنةورنة)       :: نطاق التداول من fxcbrokers.com (آخر رد :احمد كلاني)       :: شركة الوفاق بالدمام (آخر رد :العدوى)       :: شركة الوفاق بالدمام (آخر رد :العدوى)      

فيديو عشوائي
اعتذار عمرو اديب للمنتخب الوطنى
اعتذار عمرو اديب للمنتخب الوطنى
القاهرة اليوم وعمر اديب واحداث التحرير 23-11-2011
القاهرة اليوم وعمر اديب واحداث التحرير 23-11-2011
أحصلى على تسريحة جنان بكل بساطة لشعرك
أحصلى على تسريحة جنان بكل بساطة لشعرك
الباب فى الباب كوميدى مصرى الحلقة 17 ج-2
الباب فى الباب كوميدى مصرى الحلقة 17 ج-2
كرتون سندريلا 2
كرتون سندريلا 2

الجمعية الخيرية لتحفيظ القرآن الكريم بالرياض بدعم من منتدى بيتنا
العودة   منتدى بيتنا > بيتنا للمرأة العربية > بيت المطبخ العربي

إضافة رد
قديم 23-03-2010, 01:01 AM   المشاركة رقم: 1
الكاتب
مدام فاطمه
عضو شرف
 
الصورة الرمزية مدام فاطمه
المعلومات  
التسجيل: 29-03-2009
العضوية: 49134
الجنس: أنثى
المشاركات: 1,963
بمعدل : 0.97 مشاركة يومياً
الإتصال مدام فاطمه غير متواجد حالياً


المنتدى : بيت المطبخ العربي
افتراضي طريقة عمل العجينة الاساسية للازانيا والكانيلونى والتورتيلينى والرافيولى والترياتلى و البابرتلى

طريقة عمل عجينة التوزتوليني

,

هل نضع ماء لهجينة التورتوليني

,

طريقه عمل عجينة التورتلني

,

اطيب عجينة تورتوليني

,

عجينة التورتوليني

,

طريقةعمل عجينة الشغال

,

طريقة تحضير عجينة التورتليني

,

اطيب طريقة لعمل عجينة التورتوليني

,

طريقةعمل عجينة التورتوليني

,

طريقه‏ ‏عمل‏ ‏الكانيلوني‏ ‏والازانيا

.

العجينة الاساسية
كيلو دقيق – 10 جملح – 8 – 9 بيضات – 4 ملى زيت زيتوناو
3
بيضات – ½ كيلو دقيقملح
الطريقة
نضع فى طبق الدقيق والملح ونضع بيضة ونقلب وبعدين نضع بيضة ونقلبوهكذا لحد مايخلص
البيض وتتكون العجينة ونتركها ترتاح نص ساعهثم نضعها فىالماكينة المخصوص مثل اللى فى الصورة او نفردها بالنشابة ونبدء نضع الماكينة مثلاعلى رقم 10ثم 9 ثم 8 وهكذا لحد مانرققها حسب الطلبوبعدين نستخدم العجينةونقطعها حسب الرغبة



الرافيولى

عجينة لازانيا سبقواتشرحت – 300 ج جبنة ريكوتا او قريش – 10 ج زعتر مفروم – 50 ج بصل –سبانخ سوتيةالطريقة
نخلط الجبنة بالزعتر بالسبانخ
نفرد العجينة ونقطعها دوائربالقطاعه ونضع نص معلقة صغيرة من الحشو ونقفلها زى القطايف
وندوس على اطرافهابالشوكة



التورتلينى
عجينة لازانيا سبقواتشرحت – لحمة بيفى بالخضار
الطريقة
نقطع اللحمة قطع صغيرة جدا ونشوحها فىالزيت مع كل المقادير بدون ماء هى حتنزل مايتها وتستوى فيهاثم نضع كل الخليطفى الخلاط او الكبة ونضربه كويس قوى ونحشى بيها
نفرد العجينة ونقطعها دوائربالقطاعه ونضع نص معلقة صغيرة من الحشو ونقفلها زى القطايف
وبعدين نجيب الطرفينونلفهم حوالين صباعنا ونلزقهم مع بعض


ترياتلى


عجينة لازانيا سبق واتشرحت
الطريقةنضع العجينة فى الماكينة المخصوص مع وضعالوش النخصوص وحتكون شرايط مثل الاسباجتى

ببارتلى
عجينة لازانيا سبق واتشرحت
الطريقةنضعالعجينة فى الماكينة المخصوص مع وضع الوش النخصوص وحتكون شرايط مثل الاسباجتى بساتخن من الاسباكتى واتخن من الترياتلى

ملحوظه
طريقةالاحتفاظ بالعجينة
بعد عمل العجينة وتقطيعها ممكن استخدامهامباشرة عادى بالسلق فى ماء وملح وشوية زيت
او لحفظها بعد تقطيعها بنضعها فىالهواء لتانى يوم لحد ماتنشف وتبقى زى اللى بنشتريهاوبعدين تضعيها فى اكياسنايلون او نضعها فى صينية كبيرة مستطيلة ونغطيها مثلا بقطعه قماشة
الكانلونى
عجينة لازانيا سبقواتشرحت - بشاميل
الحشو
لحمة بيف - بصلة – جزرة – 1 كرات – 1 كرفس –ملحوفلفل
الطلريقة
نقطع اللحمة قطع صغيرة جدا ونشوحها فى الزيت مع كل المقاديربدون ماء هى حتنزل مايتها وتستوى فيهاثم نضع كل الخليط فى الخلاط او الكبةونضربه كويس قوى ونحشى بيها
نقطع العجينة مستطيلات ونضع على طلرف كل مستطيلمعلقة كبيرة من الخليط ونلفها ونضعها فى صينية ونرصص جنبها باقى الكانيلونى ونضعبشاميل على الوش ونرش جبنة وندخله الفرن

اللازانيا بالخضار
عجينةلازانيا سبق واتشرحتالحشو
بصلة – جزرة – 1 كرات – 1 كرفس – 1 كوسة – 200جبسلة
250
ج فاصوليا – زعتر – ملح وفلفل – زيت زيتون – جبنة بارميزانجوزةالطيب – بشاميلالطريقة نقطع العجينة مستطيلات مثل اللازانيا ونسلقها عادى فىماء وملح وزيت ثم نشيلهافورا من الماء المغلى الى ماء بارد او فيه مكعباتثلج
نجهز القالب نضع راقة لازانيا ثم طبقة خضار ثم بشاميل ثم نضع راقة لازانياثم طبقة خضار ثم بشاميل
وهكذا على ان تكون اخر طبقة بشاميل ونرش الجبنة وندخلهاالفرن لحد ما الجبنة تسيح
طريقة عمل الحشو
نضع فى المقلاية الزيت ثم البصلالمفروم ثم الجزر المقطع صغير ثم البسلة ثم الكرات ثم الكرفس ثم الفاصولياكلهيتشوح كويس قوى ونضع ملح وفلفل

المواضيع المتشابهه:

    عرض البوم صور مدام فاطمه   رد مع اقتباس

    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    تعليمات المشاركة
    لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    لا تستطيع الرد على المواضيع
    لا تستطيع إرفاق ملفات
    لا تستطيع تعديل مشاركاتك

    BB code is متاحة
    كود [IMG] متاحة
    كود HTML معطلة
    Trackbacks are متاحة
    Pingbacks are متاحة
    Refbacks are متاحة



    الساعة فى منتدى بيتنا 06:08 AM بتوقيت مكة المكرمة


    Powered by vBulletin , Copyright © 2000-2010 Jelsoft Enterprises Limited.
    منتدى بيتنا 2007 - 2014
    SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
    منتدي بيتنا يحترم حقوق الطبع و النشر - برجاء مراستنا بالموضوع المخالف للتعامل معه
    vb.Ma3hd.net respect the copyrights - Please send us subject the violator