اللهم إنك عفو تحب العفو فأعفُ عنا
         :: عروض خاصة على كاميرات المراقبة بمناسبة عيد الفطر المبارك (آخر رد :معتز سرى)       :: عروض خاصة على أجهزة الحضور والانصراف بمناسبة عيد الفطر المبارك (آخر رد :معتز سرى)       :: أفضل موقع – دليل حملات وبرامج الحج (آخر رد :عزالدين ندير)       :: ما الفرق بين وحدة الوجود والشرك والإلحاد والتوحيد (آخر رد :مراقى)       :: التجسس على الجار (آخر رد :مراقى)       :: مسطحات غاز بلت ان ( شركة بلت ان لاجهزة المطابخ ) (آخر رد :اميرة فوفو)       :: افران غاز - افران كهرباء ( شركة بلت ان لاجهزة المطابخ ) (آخر رد :نودى ميرو نودى)       :: توصية eur/usd اتجاه هبوطي 23/07/14 (آخر رد :nada20)       :: メンズバッグのアウトレット 634684 最高の品質 (آخر رد :carpinteyrouyg)       :: وأخيراً افضل منتج لتنعيم الشعر (آخر رد :شموخ العليا)      
قديم 22-02-2011, 09:26 PM   المشاركة رقم: 1
الكاتب
the end
عضو شرف
 
الصورة الرمزية the end
المعلومات  
التسجيل: 10-05-2009
العضوية: 53531
الجنس: أنثى
المشاركات: 3,106
بمعدل : 1.63 مشاركة يومياً
الإتصال the end غير متواجد حالياً


المنتدى : بيت المطبخ العربي
طرق كثيرة ومختلفة لعمل الدجاج

طرق مختلفة لعمل الدجاج

,

طريقة عمل دجاج خصوصي

,

طرق جديدة لعمل الفراخ

,

دجاج بدون بصل

,

طريقة عمل دجاج بالعظم بالطريقة الصينيه

,

طريقة تتبيل الدجاج بدون بصل

,

طرق مختلفة لعمل الفراخ

,

طرق مختلفه لعمل الفراخ

,

طريقة عمل الدجاج بدون جلد

,

طرق كثيرة لعمل الفراخ

.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جيبتلكوا طرق عمل الدجاج فى مختلف البلدان يارب تعجبكم أنا شخصيا بموت فى حاجة أسمها فراخ
أنا جوعت على السيرة

1- عمل الدجاج بالطريقة الشامية:
المقادير:

1 كيلو دجاج
1ملعقة كبيرة ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة لبن
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
1 ملعقة كبيرة خردل
نص ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
1 ملعقة صغيرة حبق
1 ملعقة صغيرة مركدوش
1 ملعقة صغيرة زعتر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مقطعة شرائح
1 فليفلة خضراء حلوة مقطعة شرائح
2 حبة جزر مقطعة شرائح
كم حرص بطاطا مقطعين قطع سميكة بالطول



الطريقة:

نكون قد غسلنا الدجاج جيدا ثم نعمل في كل قطعة دجاج شقوق.
ثم نضع المقادير باللون الأحمر في جاط ونخلطهم مع بعضهم ثم نضع قطع الدجاج معهم ونخلطهم جيدا ثم نضع البصل والفليفلة والجزر معهم ونخلطهم جيدا ثم نتركهم طوال الليل أو نتركهم حوالي 3 ساعات قيل طبخهم.
نحضر صينية ونضع فيها الدجاج مع الخليط، واذا بقي شوية خليط في الجاط نضع فيه البطاطا ونخلطهم ثم نضعهم مع الدجاج في الصينية ثم نضع كباية ماء فوق الدجاج ونضعهم في الفرن على درجة حرارة 180 ونتركهم حوالي الساعة أو حتى الاستواء



2- عمل الدجاج بالطريقة الفلسطينية:-

المقادير:

دجاجة كاملة مسلوقة حسب الطلب
ملعقه صغيره هيل مطحون
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره قرفه
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره بهارات مشكله
ملعقه صغيره كمون
علبة روب صغيره
4 فص ثوم مفروم وسط
واحد معجون طماطم
4 ملعقة كبيره زيت عادي
ربع كوب عصير ليمون
قرفه أعواد
قرنفل
ليمونه شرائح
حب هيل



الطريقة:


- اخلطي الهيل المطحون و الفلفل الاسود و القرفه المطحونه و الملح و الكركم و البهارات المشكله و الكمون و اللبن و الثوم و معجون الطماطم و الزيت و الليمون علـى الخلاط لمدة خمس ثواني.
- احضري صينيه , ضعي عليها ورق امنيوم ثم ضعي فوقها الدجاجه , اغرزي عيدان القرفه و القرنفل و الهيل في الدجاجه .
- اخيرا ضعي خليط البهارات على الدجاجه , ضعيها في الفرن حتى تلاحظي بأن الخليط تماسك بالدجاجه .

3- عمل الدجاج بالطريقة المصرية:-
طبعا فى طرق كتيييييييييييييير


المقادير:

دجاجة مقطعة 4 اجزاء
2-م ك صلصة طماطم
ثوم مسحوق
بصلة وسط مبروشة برش ناعم
بهارات مطحونة م-ك
1 م-ك لبن زبادي
نصف قشر برتقال مبروش
3 م-ك زيت
ملح ونصف ماجي




الطريقة:

نظفي الدجاج زين
خذي كل الماقدير السابقة واخلطيها سوى في زبدية
تبلي الدجاجة بكل المقادير السابقة وخليها لمدة 3 ساعات اقل شي
وضعيها في الصينة وبعد حطي الخلطةعليها
خليها لمدة ساعة في الفرن حتى تستوي الدجاجة




4- عمل الدجاج بالطريقة الكورية:-

المقادير:

- 8 صدور دجاج
- 3 جزرات مقطعه انصاف دوائر
- بصل اخضر
- فليفله خضراء واحدة مقطعه شرائح
- صويا صوص
- 1ك مرقه دجاج
- ملعقه عسل
- 3 ملعقه طحين
- ثوم مقطع
- قليل من عصير الليمون
- بهارات صينيه
- لوز
- نصف كاس زيت للقلي




الطريقة:


نقطع الدجاج مكعبات او شرائح بالطول ننقعه بصلصه الصويا حوالي ساعتين نغسل الخضار ونقطعها نصفي الدجاج من الصلصه ونقليه بالزيت حتى ينضج ثم نضيف الجزر ونحرك على نار قويه ثم نضيف الثوم المقطع وبعده الفليفلة ونحرك بسرعه ثم في كوب نخلط العسل ومرقه الدجاج والطحين مع الماء الفاتر ونصبه فوق الدجاج ونضيف الصويا المتبقيه من نقع الدجاج والبهارات والليمون ونحرك ثم نضيف البصل الاخضر المقطع ونحرك نصب الدجاج في وعاء السكب ونزينه ب اللوز المقلي ملاحظه يجب الا تكون الخضار ناضجه جدا بل مقرمشه و لا يجب وضع المقادير بسرعه وعلى نار قويه ثم سكبها مباشره

5- عمل الدجاج بالطريقة الإيطالية:-
المقادير:



- دجاجة مقطعة ثمان قطع.

- بصلة متوسطة الحجم.

- 1 فلفل أخضر رومي.

- 2 حبات طماطم كبيرة مفرومة.

- 1 كوب مشروم مقطع إلى شرائح.

- 2 فلفل حار مقطع شرائح طويلة.

- 1 كوب طحين " دقيق " متبل بالملح والفلفل الأحمر.

- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا وكمون وكزبرة.

- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون.

- 1/4 كوب عصير ليمون.

- 4 أكواب ماء أو ماء سلق الدجاج.

- 1/4 كوب زيت.



الطريقة:



- ينظف الدجاج ويقطع إلى ثمان قطع ويغسل ويجفف ويتبل في الطحين.

- يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه.

- يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت.

- يحمر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفر لون البصل.

- يضاف الفلفل الحار والرومي وتضاف قطع الدجاج وتضاف الطماطم المفرومة والبهارات.

- تذوب صلصة الطماطم في 4 أكواب من الماء أو ماء سلق الدجاج ويضاف على الدجاج.

- يضاف الملح والليمون وتخفف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

- تقدم ساخنة .

6- عمل الدجاج بالطريقة الميكسيكية:-
المقادير:

1كيلو دجاج بدون عظم، فنجان عصير ليمون، فنجان عصير بصل، 3 حبات فلفل رومي او حلو مقطعة قطع صغيرة، بصلة متوسطة مفرومة، 5 فصوص ثوم مفروم، 2 فنجان شاي من عصير الطماطم، فنجان قهوة زيت، فنجان قهوة سمن، ملح وفلفل حسب الرغبة.


الطريقة:


تبلي قطع الدجاج بالملح و الفلفل و عصير البصل و عصيرالليمون واتركيها متبلة لمدة 10 دقائق.

سخني الزيت مع السمن في مقلاة عميقة علي النار و حمري قطع الدجاج وضعيها في مصفاة واتركيها جانبا.

حمري البصلة المفرومة في المقلاة السابقة ثم أضيفي الفلفل الحلو وقلبي لمدة 4 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتي يصبح لونه دهبيا.

أضيفي عصير الطماطم الي الخليط السابق واتركيه يغلي لمدة دقيقة ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها على النار حتي تنضج، تقدم قطع الدجاج مع الأرز الأبيض المفلفل وبالعافية.


7- عمل الدجاج بالطريقة الصينية:-


المقادير:

دجاجة واحدة مقطعة 8 قطع
4 ملاعق طعام طحين بالبهارات أو طحين للمقليات
كوب عصير ليمون
قليل من الصويا صوص
قليل من الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار مدقوق
ملح + فلفل أسود+ 1 بيض


الطريقة:

1- نغسل الدجاج جيداً ونضعه في إناء ثم نضع الطحين والبيض المخفوق وجميع المقادير.
2- نضع الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات وكلما يكون المدة أطول يكون الطعم أطيب.
3 - نخرج الدجاج من الثلاجة ونقليه في زيت حار.
4 - بعد القلي نضع الخليط في إناء يمكن وضعه على النار، ثم نضيف مرة ثانية الثوم والزنجبيل والصويا صوص وعصير الليمون.
5- نضع الخليط على النار حتى يستوى الدجاج ويجب أن لا نفتح الغطاء لكي لا يخرج البخار. ويقدم مع الرز أو الخبز.
وبالعافية وأنشاء الله يعجبكم الطبق

8- عمل الدجاج على الطريقة التركية:-



المقادير:
دجاجتين مقطعة قطع متوسطة مخلي منها العظم والجلد .
بصلتين مقطعة شرائح .
حبتين فلفل حلو مقطع شرائح .
حبتين طماطم معصورة .
ملعقة صغيرة فلفل أسود .
ملعقة صغيرة كمون .
نصف ملعقة ملح أوحسب الرغبة .
نصف ملعقة ثوم مدقوق .
ربع كوب زيت .
ربع كوب زبدة .


الطريقة:

اغسلي الدجاج جيداً .
- ضعي الزبدة والزيت في قدر وضعيه علي النار وضعي الدجاج ويقلب لمدة 4-5دقائق وانشليه وضعيه جانباً .
- ضعي علي نفس الزيت البصل والفلفل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين .
- ضعي عليه البهارات وعصير الطماطم والملح وأعيدي الدجاج إلي القدر واتركيه إلي أن يشرب مائه ويبقي فيه ماء قليل .
- يوضع في الطبق ويقدم .



باهناء والشفا


توقيع : the end

عرض البوم صور the end   رد مع اقتباس
قديم 29-03-2011, 11:44 AM   المشاركة رقم: 2
الكاتب
دانة الخليج
عضو شرف
 
الصورة الرمزية دانة الخليج
المعلومات  
التسجيل: 12-08-2009
العضوية: 66053
الدولة: كوكب الأرض
الجنس: أنثى
المشاركات: 8,505
بمعدل : 4.71 مشاركة يومياً
الإتصال دانة الخليج غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : the end المنتدى : بيت المطبخ العربي
افتراضي رد: طرق كثيرة ومختلفة لعمل الدجاج

يعطيك العافية ياغلااااتي



توقيع : دانة الخليج

عرض البوم صور دانة الخليج   رد مع اقتباس
قديم 30-03-2011, 04:44 PM   المشاركة رقم: 3
الكاتب
the end
عضو شرف
 
الصورة الرمزية the end
المعلومات  
التسجيل: 10-05-2009
العضوية: 53531
الجنس: أنثى
المشاركات: 3,106
بمعدل : 1.63 مشاركة يومياً
الإتصال the end غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : the end المنتدى : بيت المطبخ العربي
افتراضي رد: طرق كثيرة ومختلفة لعمل الدجاج

تسلمى دندونة بألف هنا وشفاء


توقيع : the end

عرض البوم صور the end   رد مع اقتباس

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة




الساعة فى منتدى بيتنا 10:48 PM بتوقيت مكة المكرمة


Powered by vBulletin , Copyright © 2000-2010 Jelsoft Enterprises Limited.
منتدى بيتنا 2007 - 2014
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
منتدي بيتنا يحترم حقوق الطبع و النشر - برجاء مراستنا بالموضوع المخالف للتعامل معه
vb.Ma3hd.net respect the copyrights - Please send us subject the violator